科普|肠道微生物对人的健康究竟有什么作用？

肠道的细菌究竟有啥用？
“大肠杆菌？”
“助消化吧”
“让人放屁的”
“和肥胖有什么关系？”
与人共生的这个小东西
还真挺有用！
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想必大家都听说过肠道菌群吧，进入人们视野基本上是被某酸奶广告渲染的，“肠活动、常轻松”可以说是很有名了，不过呢，肠道菌群真的只有酸奶里那几种么？喝酸奶真的包治百病么？听我来深度讲一讲。

肠道菌群作用是啥

我们先来剖析一下肠道菌群的组成，话不多说上结论：人类胃肠中大约有100万亿个微生物（大多数是细菌，也有真菌和原生生物等），光说数字可能没概念，这么说吧，人胃肠中有10000瓶养乐多中含有的微生物，想想你喝1万瓶养乐多是多少钱。。。当然要论基因数量的话，人类基因组是由大约2.3万个基因组成，而微生物编码却能超过300万个基因。想想都觉得会对人产生很大影响的吧！
肠道因为与外相通，不能像人的内环境一样稳定，所以肠道菌群会受到药物、饮食等多种环境因素影响，即使双胞胎两个人，肠道菌群组成都不会一样的。
要说肠道菌群的作用当然是为人类服务的，辅助消化是必不可少的。比如膳食纤维等。当然还会产生一些特殊的脂肪酸，比如丙酸、丁酸等，这些东西有用吗？当然有了，举个最简单的例子：丁酸可以防止结肠癌；膳食纤维降解产物可以降低糖尿病的发病率呀。其实这些代谢产物都是可以作为代谢的刺激物调节人体对营养的吸收和代谢。

跟肥胖有什么关系

其实肠道菌群对肥胖这方面做了多年的研究了，肥胖的人群肠道微生物的多样性是比较低的，同时肠道菌群的失调让人体对于某些事物更加偏爱（肠道微生物喜欢）。肠道菌群的失调还可能导致免疫失调、激素调节失调、更加诱发肥胖。不过目前还没有一个确切的证据能够证明是菌群失调导致的肥胖还是肥胖导致的菌群失调，当然这不重要，重要的是它俩相互促进，让你越来越胖！这也是为什么肉食主义改吃素的时候那么艰难了，还有节食减肥也是一个道理。

食物和药物的影响

先来说说饮食的影响，很多人认为无糖可乐就可以随便喝了是吗？举个例子：一些甜味剂通常会替代糖作为食品添加剂，这是一件好事情，但是你也不能拿0卡路里可乐当水喝，因为阿斯巴甜、糖精等这些已经被证明会破坏肠道的平衡和多样性了。要说肠道菌群不平衡有什么危险？我只能说，易得病！
食药补充，益生菌补充剂可对人体的好处是毋庸置疑的，所以天天喝养乐多就可以了么？并不是，因为想要改善肠道菌群，除了万分之一瓶的养乐多以外，更重要的是饮食结构的调整，如果你吃的蛋白质比较多（肉、蛋）你要小心了，你放的屁很可能会非常臭，辣眼睛的那种。当然选择益生菌制剂还得看清标识，下图中1个CFU就表示是一个细菌，保存和服用方法也很重要，不然有效活菌分分钟死给你看。
说起饮食不得不说的就是膳食纤维了，膳食纤维可以为肠道微生物提供很好的生存环境，同时保证了肠道菌的相互共生，为人类提供了丰富的营养，以及降解产物可以有效降低糖尿病的风险和降血脂等等。膳食纤维本身还能促进肠道蠕动，防止便秘。那么说了这么多，膳食纤维究竟是什么呢？粗粮啊喂！
说起来药物，很多药物都会影响肠道微生物的，最常见的是口服抗生素，因为口服药物必要有一个吸收的过程，就势必会影响到肠道菌群，造成人体肠道菌群的破坏。临床上在治疗幽门螺杆菌中一定会用到大量抗生素的（不是说幽门螺杆菌一定要治哦，50%以上人群携带，不发病不用管），在治疗完成之后医生会给你开乳酸菌素片的，这就是在调整肠道菌群，让更多有活性的菌快速占领肠道，不给杂菌致病菌生长的机会，既治了病有保护了肠道菌群，甚至还能治疗呼吸道感染。

喝酸奶有没好处

刚才也提到咯，酸奶中是含有大量益生菌的（巴氏酸奶除外，可能就占一个好喝吧），如果饮用足够量是可以给人体一定好处的。别高兴的太早，大多数的益生菌是不能在肠道中定植的，也就是说你需要长期大量喝酸奶才可以哦！
不过市面上卖的酸奶为了保证口感和创新性，会不断的往酸奶里添加糖，没错就是糖，怪不得酸奶越来越好吃了。
生活在这样一个时代，物质极大丰富，饮食选择极大丰富，我们可以通过食物的选择改善人的营养，当糖类和脂肪摄入越来越多的时候，很多其他营养元素就被我们忽视，最多被忽视的就是膳食纤维了，怪不得全麦面包这么贵，都要吃不起了。。。